资料图 中国经济网 刘江 / 摄
祥龙辞岁，金蛇纳福。过年，美食向来是不可或缺的温馨纽带。家人围坐、挚友相聚，喜庆之余也要注意节俭，避免出现 " 舌尖上的浪费 "。
或许有人心里犯嘀咕，大过年的，怎么又跟这件事较劲了？其实，餐饮浪费现象，不只是个人消费习惯问题，也是事关国家粮食安全的大问题。曾有数据显示，14 亿多人，每天一张嘴，就要消耗 70 万吨粮、9.8 万吨油、192 万吨菜和 23 万吨肉。试想，人人都 " 吃一碗、倒一碗 "，再厚的家底也经不起如此挥霍。
还有人觉得，浪费也是促消费、扩内需嘛，这更是猴吃麻花——满拧。消费与浪费，一字之差，区别巨大。消费是正常需要的满足，浪费则是对资源和产品的过度挥霍。消费什么、消费多少诚然是个人选择，但不管出于何种原因浪费粮食、糟蹋食物，都是对社会资源的不必要消耗。某种程度上讲，" 浪费拉动内需 " 与 " 污染拉动 GDP" 如出一辙，荒谬至极。
每一粒粮食都应该被珍惜。一段时间以来，从实施反食品浪费法、印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，到推广 " 光盘行动 "，节约光荣、浪费可耻成为越来越多人的共识。不少餐饮行业也积极响应号召，推出小份菜、设立反浪费专员等厉行节约的实际办法。厉行节约成果值得欣喜，浪费问题的顽固性和反复性也不容小觑。
今天 " 光盘 " 了、明天又剩下了，人前节俭了、私下里又放纵了。关键还是要常抓不懈、一抓到底，从根本上改变社会的观念与氛围。对 " 光盘行动 " 的宣传，任何时候都不嫌多。不久前，中国消费者协会发布消费提示，提醒消费者要继续弘扬勤俭节约的传统美德，树立正确的消费观，做到理性消费、文明餐饮，把 " 光盘行动 " 作为一种时尚。
对于餐饮企业来说，无论是加强按需适量点餐提醒，还是主动提示剩余食物打包，抑或在后厨通过提高食材出成率和利用率减少厨余垃圾……只要思想不滑坡，办法总比困难多。此外，多地市场监管部门也把制止餐饮浪费纳入春节期间的检查要点，围绕婚宴、自助餐、外卖点餐等重点领域，督促餐饮企业、外卖平台落实主体责任，推动防止餐饮浪费工作不断走向深入。
取之有度，用之有节，则常足。年年有余，是指每年仓有余粮、库有余钱，不是为了 " 爱面子、讲排场、比阔气 " 而营造 " 剩宴 "。珍惜来之不易的 " 一粥一饭 "，人间烟火气会更有幸福味道。（中国经济网评论员 子房先生）
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（责任编辑：武晓娟）
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