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每天都在喝水，但是：
你喝得对吗？喝得够吗？喝得好吗？
10个最受关注的喝水困惑，今天我们一次说清楚！
01
什么时候喝水最好？
任何时候。
不要等到口渴才喝，平常有事没事就记得喝水，喝水要少量多次，不要一次喝一桶管一天 [1]。
（来源：soogif）
02
每天该喝多少水？
一次性纸杯大小，大概7~8杯[1]。
成年男性每天1700毫升，女性1500毫升[2]。
如果在高温环境里，体力劳动或者剧烈运动，至少每小时喝500~1000毫升[3]。
如果肾有问题，喝多少水，问医生。
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03
矿泉水、纯净水、白开水、蒸馏水、苏打水，哪种水最好？
都好，但白开水最省钱。
这些水名头多，主要是工艺不同，微量元素含量不同[4]。但想补微量元素，不如吃蔬菜、水果、肉等其他食物。
喝水的主要目的是补水，从这点来看，这些水没区别，选哪种都一样。（有钱任性的除外）
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04
隔夜水能喝吗？
能！
上午烧开的水，下午可以喝，为什么隔夜水不能喝？是晚上有鬼施法吗？
烧开的水，如果盖子盖得好，别说隔夜，室温下放3天，里面亚硝酸盐含量仍然在国家安全标准（1毫克/升）[5-6]内，不会致癌。
如果你习惯喝完水，敞开着放，可能会有蚊虫、灰尘等掉落进去，还是别喝了。
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05
千滚水能喝吗？
日常家里烧水，不用担心。
有研究测定：
自来水反复加热8次[7]，亚硝酸盐也只有国家安全标准（1毫克/升）的约1/300，而我们每天喝一两升水，很难达到中毒剂量（0.2克）[8]。
老火靓汤能喝，为什么家里烧开几次的水，不能喝？
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06
阴阳水能喝吗？
看情况。
人们把一半凉水加一半的沸水，叫阴阳水。
它能不能喝，要看凉水是什么水。如果凉水是生水（如井水、河水），可能含有细菌、病毒和寄生虫，不要喝[9]。
如果凉水是凉开水，能喝，因为只是不同温度水的简单混合。
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07
起床该喝蜂蜜水还是淡盐水？
都不推荐。
蜂蜜水并没有润肠通便效果，淡盐水反而会加重身体缺水状态，喝它们还增加糖、盐的代谢负担。
糖尿病、高血压、心脏病等特殊人群，记住不要喝。
白开水无糖、无盐、无负担，早晨第一杯水，喝它就对了！
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08
饭前喝水会影响消化吗？
只要胃肠功能正常就不会。
相反，饭前喝水还有助消化、增加食欲、帮助减肥。
当然，如果胃肠功能比较弱，或已经有问题，最好不要饭前喝太多水，以免增加胃肠负担。
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09
保健水真能有作用吗？
忽悠你呢！
所谓富氢水、富氧水、水素水等保健水，都没有科学依据证明它们有额外的保健功效，更别说治病了。
遇到这种，不要信，赶紧跑！（有钱再次任性的除外）
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10
真正不能喝的是什么水？
不安全、不卫生的水。
比如：
没有经过处理的生水（尤其是井水、泉水、湖水等天然水）；
煮开后不盖盖子，长时间暴露在空气中的水；
装在受污染容器中的水（如桶装水的水桶超期使用，长期不清理）；
偏烫的水（超过65℃可能增加食管癌风险 [10]）。
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一天的美好生活
从喝对水开始吧！
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提醒家人、朋友也多喝水
审核专家：阮光锋
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
参考文献
[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》（2016版）[M]. 北京: 人民卫生出版社,2016:116，253.
[2]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M]. 北京: 科学出版社, 2013.
[3]中国疾病预防控制中心.公众高温中暑预防与紧急处理指南（2014版）[J].中国实用乡村医生杂志,2015,(11):1-3.
[4]杨月欣, 葛可佑.《中国营养科学全书》第2版（上册）[M].北京：人民卫生出版社，2019：513-514.
[5]陈影, 肖艳杰, 柳晓琳. 饮用水煮沸后放置不同时间亚硝酸盐和硝酸盐含量变化[J]. 锦州医科大学学报, 2018, 39(06):75-77.
[6]中华人民共和国国家标准. GB 5749-2006,生活饮用水卫生标准[S] .
[7]佚名. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 11(No.362):378-382.
[8]国家市场监督管理总局.关于预防亚硝酸盐中毒的消费警示http://shanxi.ipraction.gov.cn/article/gzdt/202004/299091.html
[9]中国疾病预防控制中心.饮用水二次污染知多少？https://www.chinacdc.cn/jkzt/hjws/ncgc_10782/201912/t20191225_209325.html
[10]Loomis, Dana, Guyton, et al. Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages.[J]. L .ancet Oncology, 2016.
*腾讯医典内容团队出品
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