根据美国农业部的数据，截至今年 2 月 28 日，美国中西部地区一打大号鸡蛋的平均批发价格为 8.41 美元（折合人民币约 5 元 / 枚），创历史新高，价格同比上涨超 200%。
就在上个月，美国总统特朗普在内阁会议上提及蛋价问题，称其为 " 灾难 "。新任农业部长布鲁克 · 罗林斯承认，至 4 月 20 日复活节期间，美国蛋价恐因需求加大而难以平抑。
美司法部开启反垄断调查
据 CNBC7 日报道，针对近期鸡蛋价格飙升现象，美国司法部开始对可能的垄断行为展开调查。调查内容包括大型鸡蛋生产商是否私下联合起来提高价格或减少供应。
由于美国近期鸡蛋价格飙升，许多大型超市以及杂货店的鸡蛋被抢购一空，一些餐馆被迫更改菜单。美国劳工统计局公布的最新数据显示，经季节性因素调整后，仅从去年 12 月至今年 1 月鸡蛋价格就上涨 15.2%，这是自 2015 年 6 月以来的最大涨幅。美国多家农业机构致信美国司法部和联邦贸易委员会，要求对蛋价飙升问题进行调查。
据券商中国，此次调查的重点是包括 Cal-Maine Foods（卡尔梅尔食品）和 Rose Acre Farms（玫瑰园农场公司）在内的公司是否串通涨价或限制供应。上述两家公司分别是美国第一、第二大鸡蛋供应商。其中，卡尔梅尔食品在纳斯达克上市，该公司截至去年 11 月底的季度收入同比增长了 82%，季度净利润更是同比暴增 1188% 至 2.19 亿美元。
在 2 月 12 日致美国联邦贸易委员会和司法部的一封信中，反对食品和农业企业垄断的农业行动组织呼吁这些机构调查该行业潜在的垄断和反竞争协调。该组织认为，与美国产蛋鸡群的规模相比，扑杀造成的损失 " 相对较小 "，而生产商的利润率飙升。
不过，美国鸡蛋生产商联合会将价格飙升完全归咎于禽流感暴发的严重性。该组织指出，该行业在 2024 年全年损失了 4000 多万只产蛋母鸡，仅在今年前两个月，随着病毒的加速，就有 3100 万只产蛋母鸡死亡。该组织首席执行官查德 · 格雷戈里在一份声明中表示，这种高致病性疾病 " 是该国鸡蛋供应急剧不稳定和损失的罪魁祸首 "。
美农业部长建议民众后院养鸡
据参考消息援引美国《新闻周刊》网站 3 月 4 日报道，特朗普政府的农业部长布鲁克 · 罗林斯 3 月 2 日在福克斯新闻频道露面，建议美国人在后院养鸡，以应对飙升的鸡蛋价格。
罗林斯 3 月 2 日与《福克斯与朋友们》节目的主持人蕾切尔 · 坎波斯 - 达菲 ( 交通部长肖恩 · 达菲的妻子 ) 讨论了鸡蛋价格问题。
罗林斯说：" 我认为解决所有这一切的一线希望是我们在自家后院所做的事，我们在自家后院也养鸡。我们该怎么解决这样的问题？大家看看四周，然后想到，‘哇，也许我可以在后院养只鸡，这太棒了。’ "
坎波斯 - 达菲表示赞同，并且评论道：" 我觉得现在所有不是农民的人都想成为农民，所以，布鲁克，你在农业部算是对了。"
据央视财经此前报道，在美国近期鸡蛋短缺、价格大涨的背景下，一些地区掀起 " 母鸡租赁 " 的热潮。消费者可以通过专门的母鸡租赁公司，租赁到配备好的鸡舍及母鸡。
美国某母鸡租赁公司经理詹恩表示，大部分客户还是出于食品质量而选择租赁母鸡，虽然现在一些消费者希望用租赁母鸡的方式来缓解 " 蛋荒 "，但初期鸡舍搭建费用平均约 500 美元左右，再加上每个月的鸡饲料与管理费，分摊在每月每只鸡预计能收获的鸡蛋上，价格也不低，而且同样要面对禽流感的风险。根据美国农业部的数据，预计今年美国鸡蛋价格将再飙升 20%。
美国开启全球购蛋模式
据媒体报道，美国官员正试图在海外寻找鸡蛋的进口来源，以缓解其国内的短缺。
报道称，波兰等主要鸡蛋出口国，以及法国、印度尼西亚等出口量较小的国家的家禽贸易团体都表示，他们接到了美国大使馆和美国农业部关于鸡蛋出口的询问。这表明，美国方面愿意付出很大的努力来增加国内供应。
当地时间 2025 年 3 月 5 日，华盛顿特区，美国国会代表拉贾 · 克里希纳摩尔提在美国国会大厦的听证会上指着一张海报，详细说明了鸡蛋的成本 图片来源：视觉中国
美国农业部长罗林斯曾透露，美国正与多国磋商进口事宜。但当前的事实证明，这可能不是一件容易的事。首先，鸡蛋较短的保质期和脆弱的外壳使其运输难度较高。另外，即使是出口大国，也并不总有盈余用于分配。
法国鸡蛋行业组织 SNIPO 秘书长 Thomas Bartlett 告诉媒体，" 我们对美国农业部的答复是，法国没有可供应的产品，欧洲也很少。" 政府数据显示，欧盟的鸡蛋批发价格最近也达到了两年来的新高。
除此以外，与谷物、糖等农作物相比，鸡蛋这类动物产品通常会受到较严格的贸易要求，因为一些国家也正在与他们自己的禽流感作斗争。Bartlett 表示，欧盟爆发的禽流感也导致法国出现短缺。
上周有消息称，美国计划恢复全球第一大出口国——荷兰的蛋制品进口许可证。同时，美国还在求助第三大出口国——土耳其，但土耳其方面宣布对鸡蛋出口征税，以帮助控制其国内价格。
据土耳其鸡蛋生产商中央联合会消息，土耳其计划今年向美国出口 4.2 亿枚鸡蛋，这一出口量将创下历史新高。该数据在 2024 年为 7100 万枚。联合会主席易卜拉欣 · 阿菲永说，海外禽流感疫情是推升土耳其鸡蛋出口 · 暴增的 " 主要原因 "。
尽管如此，专家仍然警告说，增加鸡蛋进口不会对美国鸡蛋短缺造成太大影响。美国农场局联盟经济学家 Bernt Nelson 表示：" 虽然这足以抵消一些生产损失，但如果禽流感继续以目前的形势发展，进口鸡蛋将不会提供太多支持。" 根据美国鸡蛋委员会的数据，美国平均每年生产超过 75 亿枚鸡蛋。随着禽流感继续夺走更多家禽的生命，今年这一数字将大幅下降。
荷兰合作银行专家 Nan-Dirk Mulder 表示，尽管美国鸡蛋的高价带来了机遇，但全球仅有 3% 的鸡蛋供应进入全球贸易。" 这是一个非常本地化的行业，从短期来看，美国几乎不可能只凭借进口来平衡市场。"
编辑 |金冥羽 盖源源
校对 |刘思琦
封面图片来源：视觉中国
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